Alliacées

La famille des Alliacées sont classes parfois dans les Liliacées par certains auteurs,
Elle regroupe uniquement le genre Allium

Étage subalpin

Ciboulette (allium schoenoprasum Linné)

	Plante vivace en touffe de 20 à 45cm, feuilles rondes et creuses Floraison de Mai à Août Habitat : pelouses sèches ... Usage : on utilise ses feuilles en cuisine

Étage collinéen

Ail rose (Allium roseum Linné)

	Plante vivace de 20 à 40cm Fleurs en forme de cloche et de couleur rose ou blanc. Habitat : garrigues ... Floraison de Mars à Juin

Ail à 3 angles, Aïl à tige triangulaire (Allium triquetrum Linné)

	Plante de 20 à 40cm Fleurs blanches avec une nervure verte au dessous des sépales et pétales. Habitat : lieux humides, bord des ruisseaux ... Floraison de Mars à Juin

Ail blanc, Ail de Naples (Allium neapolitanum Cirillo)

	Plante vivace de 25 à 50cm Fleurs blanches sur de longs pédoncules Floraison de mars à mai Habitat : lieux incultes, littoral méditerranéen